Ένα πρωί αποφάσισα να πάω μια βόλτα από το Χειροποίημα στην πόλη μας, γιατί η αλήθεια είναι ότι είχα ακούσει αρκετά διθυραμβικά σχόλια για αυτό το μαγαζί .
Όμορφος χώρος, προσεγμένη διακόσμηση, ζεστή ατμόσφαιρα, ευγενικοί άνθρωποι και ένας εξαιρετικός τεχνίτης της ζύμης, που με αγνά υλικά δημιουργεί λαχταριστές λιχουδιές.
Για να είμαι ειλικρινής πάντα είμαι κουμπωμένος όταν ακούω μεγάλα λόγια, αλλά με το που άνοιξα την πόρτα αυτό αποτέλεσε παρελθόν. Περνώντας την είσοδο αντίκρισα απέναντι μου τον ιδιοκτήτη να στριφογυρίζει με τα χέρια του ένα ζυμάρι κάνοντας το να χοροπηδάει στον αέρα, σαν να χορεύει στο ρυθμό του. Στάθηκα να τον κοιτάω απορροφημένος. Άπλωσε την ζύμη στον πάγκο, φώλιασε μέσα της την γέμιση, την δίπλωσε με θρησκευτική ευλάβεια και την τοποθέτησε σε ένα ταψί, που αποτέλεσε το μέσο που θα οδηγούσε το δημιούργημα του στον φούρνο.
Επαναλάμβανε μηχανικά την ίδια διαδικασία, μα ταυτόχρονα έμοιαζε να ακολουθεί προσεκτικά τα βήματα μιας συνταγής που βρίσκεται βαθιά κρυμμένη σε ένα καλοκλειδωμένο συρτάρι για χρόνια.
Κάθισα να απολαύσω τον καφέ μου, περιμένοντας να σερβίρουν το πιάτο μου. Με το που έφτασε στο τραπέζι, άρχισε να αναδύεται η μυρωδιά από το φρέσκο βούτυρο και να μου ξυπνάει μνήμες από την παιδική μου ηλικία. Μου ήρθε η εικόνα της γιαγιάς μου, που καμάρωνε που όλοι στο χωριό είχαν να λένε για τις πίτες της. Έτσι μοσχοβολούσε η κουζίνα της, όταν χάραζε τις μερίδες προσπαθώντας να μην αδικήσει κανέναν.
Το ταψί που ήταν τοποθετημένο στο κέντρο του τραπεζιού περιτριγυριζόταν πάντα από χαρούμενα πρόσωπα, ακριβώς όπως εδώ.
Τα πρόσωπα της Γεωργίας, του Σάκη, της Ιωάννας, του Αντώνη, της Χαρούλας, του Άγγελου, της Ραφαηλίας, του Γιώργου, της Σοφίας, του Νίκου.
Δεν σβήνει από το μυαλό μου η εικόνα του προσώπου της, την στιγμή που για να την συγχαρούμε της φωνάζαμε δυνατά «Γεια στα χέρια σου».
Πως περνάει ο χρόνος όταν ζεις τόσο όμορφες στιγμές…Περπατώντας στο διάδρομο, κατευθυνόμενος προς την έξοδο, μην μπορώντας να συγκρατηθώ του φώναξα αυθόρμητα «Γεια στα χέρια σου φίλε». Κι αυτός μου χαμογέλασε, λες και ήξερε…
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΜΑ
Νίκος και Ελευθερία Πανταζοπούλου
28ης Οκτωβρίου 20, Αλεξάνδρεια
Τηλέφωνο: 2333400515
Facebook: Κλικ ΕΔΩ
Αφήστε μια απάντηση